Ситуация с ХАССП - мнение Российской гильдии пекарей и кондитеров27.01.2015 08:59

С 1 июля 2013 года в силу вступил технический регламент Таможенного союза ТР/ТС  021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которого «при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП». 

До 15 февраля 2015 года обеспечена возможность производства и выпуска в обращение продукции в соответствии с обязательными требованиями, ранее установленными нормативными правовыми актами Таможенного союза или законодательством стран Таможенного союза и Единого экономического пространства при наличии документов о подтверждении соответствия продукции указанным обязательным требованиям выданных до 1 июля 2013 года. Обращение такой продукции допускается в течение срока годности, установленного в соответствии с законодательством государства-члена таможенного союза и единого экономического пространства.

С 15 февраля 2015 года, если предприятие, не имея системы контроля ХАССП, выпустит пищевую продукцию, на руководителя будет наложено административное наказание в соответствии с Кодексом РФ об административных правонарушениях.

Внедрение такой системы на предприятиях среднего и, тем более, малого бизнеса представляется затруднительным ввиду не только затрат времени, но и значительных материальных вложений. Немаловажное значение имеет также нехватка квалифицированных кадров.

В продовольственном комплексе самой социально значимой является хлебопекарная отрасль. В ней действуют более 13 тыс. предприятий, в том числе 97% - малый и средний бизнес.

Для многих предприятий  хлебопечения соблюдение требований регламента  на сегодняшний день представляет определенные трудности. Так,  необходимо провести оптимизацию своих ресурсов и возможностей, обучить сотрудников, подготовить документацию к требованиям  нового Технического регламента, и успешно провести внедрение системы ХАССП на предприятии.

Учитывая, что с 15 февраля 2015 года пищевым предприятиям необходимо подтверждать в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного Союза наличие системы безопасности, основанной на принципах ХАССП, а многие из них еще даже не приступили к ее разработке, сложится ситуация для ухода малого бизнеса «в тень», ослабления конкуренции и стимулирования монополизации на рынке хлебопечения.

Написать жалобу
Написать жалобу в Министерство инвестиций и инноваций Московской области
Задать вопрос
Задать вопрос Карисаловой Надежде Афиногеновне, заместителю министра инвестиций и инноваций Московской области
Яндекс.Метрика